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7月3日，重庆工商大学马克思主义学院“知行二渡”乡村振兴实践团前往重庆市涪陵区，实地调研涪陵榨菜集团股份有限公司（以下简称“涪陵榨菜集团”）。
讲解员为实践团成员介绍涪陵榨菜集团发展历程
调研期间，实践团首先走进集团榨菜陈列馆，在讲解员的引导下回溯涪陵榨菜跨越百年的发展史诗。馆内陈列的古法器械与历史图文，清晰展示了“三清三洗、三腌三榨”的非遗核心工序。队员们认真聆听非遗技艺代代传承的故事，深刻读懂了扎根乡土、精益求精的匠人精神，真切体会到榨菜饮食文化承载的巴渝乡土文脉。
实践团成员听取讲解员介绍涪陵榨菜发展历程
随后，团队在企业负责人带领下，观摩了行业领先的全流程智能化观光生产线。透过透明观光廊道，实践团目睹了青菜头从清洗拌料、恒温发酵到充氮锁鲜、自动化包装的全程无人智能运转。生产线通过数字化标准复刻非遗古法风味，既保留了传统榨菜的独特口感，又大幅提升了生产效率与品质，让成员们切身感受到了科技赋能传统产业的魅力。
成员们参观智能化生产线及集团旗下产品
从百年榨菜史中读懂乡土中国，于智能产线间感悟新质生产力。此次“三下乡”不仅是一次田野调查，更是一堂行走的“大思政课”。下一步，实践团将立足马克思主义理论学科优势，以此次调研为切口，深入剖析涪陵榨菜产业在传统技艺守正创新、科技赋能农业现代化、非遗文化活态传承中的内在逻辑，探索“小榨菜”背后的“大文章”。
文/赵忆晨、赵甜甜、郭雅棱
图/黄青青
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