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重庆信息技术职业学院一堂生动有趣的营养学课——包饺子

  中国教育在线    2017-12-27    

12月24日上午,经贸学院营养学教师晏小平组织我校2016级社区康复和酒店管理专业60余人在天城校区食堂上了一堂生动有趣的营养学课——包饺子。创新的教学方式让学生在动手的过程中学习到饺子里包含的营养及文化。

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 “饺子既是主食又可作为副食,含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,小小的饺子,如果搭配合理,就是一个小“膳食宝塔”。同学们认真的听着晏老师讲解后,跟着晏老师的节奏撸起袖子忙活起来,用新鲜蔬菜、水果榨汁、和面、调馅,擀饺子皮、包饺子,在整个过程中晏老师结合营养学知识跟学生分析每种蔬菜里的营养成分比例,针对不同人群怎样搭配更营养好吸收的食物。同学们在欢乐的气氛中学得了专业知识。

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经过一个小时的忙碌,同学们收获了满桌五颜六色的饺子。这样创新的课程形式让学生在寒冷而枯燥的学习生活总放松了心情,提高了学生对课程的学习兴趣。

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